Partikas konference 2015

Catch Me  Patch Me

Neapðaubâmi, neaizsargâti, pienâcîgi dzîvojot neizbçgamâ skolâ (un salîdzinoði âtri, notiek daþâdas íîmiskâs transformâcijas. Tie tiek veikti (ðîs izmaiòas virs katras daþâdu mikroorganismu darbîbas. Tas ir arî svarîgi - protams - temperatûras augstums. Mâksla ietver arî abu fermentu darbîbu un vienîgo gaisu.

Starp citu, gaiss ir vientuïð no galvenajiem pârtikas pakâpeniskas pasliktinâðanâs cçloòiem. Kâpçc tas notiek? Iemesls tam ir tâds, ka oksidâcijas procesi - savâ daudzstâvu çkâ - ir brîvi no tâ, ka pârtika de facto zaudç uztura trûkumus. Tâ zaudç sevi pçc vienas garðas un - kas ir svarîgi - kvalitâte. Tomçr tas rada pçdçjo, lai to novçrstu. Tas ir tâ sauktais vakuuma pârtikas iepakojums. Ðâda iepakojuma ietekme var pârsteigt daudzus cilvçkus. Kâpçc? Vakuuma iesaiòoðana ievçrojami - arî ïoti pamanâmâ pakâpç - paplaðina tâdâ paðâ veidâ uzglabâto pârtikas produktu, kâ arî daudzu çdienu izturîbu.

Turklât viòam arî jâatceras, ka vakuuma iepakojumu var izmantot citiem veidiem. Îsi runâsim par daþiem no tiem. Mçs varam - daþiem vienkârðojumiem - atðíirt trîs veidus.

Pirmais no tiem ir iepakojums ar tieðu tâ saukto vakuuma maisiòi. Tos vada speciâla metinâðanas iekârta vai pati vakuuma iepakoðanas iekârta.

Jaunâ procedûra ir iepakoðana, izmantojot îpaðus vakuuma konteinerus. Ðeit bûtu noderîga arî vakuuma hermetizâcija pârtikas produktiem, jo tieði tâ rezultâtâ konteineri ir jâaizver. Tomçr mçs varam izmantot arî tâ saukto manuâlais sûknis.

Jaunais veids ir pârtikas iepakoðana ar citu, specializçtu un hermçtisku iepakojumu ar nepiecieðamajâm îpaðîbâm atbalstu.

Tomçr, atgrieþoties pie lietas iekðpuses, ir skaidri jâapzinâs, ka daþâdu pârtikas produktu vakuuma iepakojums var dot labus ieguvumus âdâ, pamanâms un pat ïoti raksturîgs, pagarinot pârtikas izturîbu.

Statististi râda, ka, piemçram, maizi var piedzîvot (reâlâ vidçjâ vçrtîbâ lîdz 7-8 dienâm, ja tas ir iesaiòots vakuumâ. Bez ðâdas paketes tâ ilgs divas lîdz èetras dienas. Atðíirîba ir redzama. Tçja ar maiòu var iet - nezaudçjot pilnas îpaðîbas - pat lîdz 12 mçneðiem, ja tâ ir vakuuma iepakojumâ. Bez pçdçjâs izturîbas stadijas tas tiek novçrtçts aptuveni divus vai trîs mçneðus. Vakuuma hermçtiíis pârtikas produktiem, ja arî profesionâls iepakojums ar ðâdu galamçríi, tas var bût labs ieguldîjums.